在線乳品分析儀是基于特殊的超聲波技術，無需樣品的制備、均質或加熱、消耗品或化學品。高適應行和可靠性競爭力的價格，使得成為日常乳品分析實驗室用戶的選擇，很好地覆蓋了小規模和日常檢測工作。
 

　　主要原理是采用傅里葉全紅外光譜掃描原理，他的核心技術部件是傅里葉紅外干涉儀，就是紅外光束通過分術器經過一系列的反射折射產生隨時變化的紅外信號，然后該信號在作用于樣品室里需要檢測的樣品。紅外光譜主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震動吸收引起的，乳品分析儀實際上檢測的是乳品中的分子鍵，而非某種物質。
 

　　在線乳品分析儀的啟機和校準
 

　　(1)檢查清洗液和調零液是否達到標準刻度線，查看各個不減是否有漏奶的現象，保證數據線和電源線等連接是牢固的。
 

　　(2)檢查穩壓電源，UPS的電源線插接是否牢固，打開電源開關，檢查相應的控制指示燈是否顯示正常，確認UPS電源供電正常。
 

　　(3)將儀器主機開關向下搬到開的位置，等待預熱，開啟控制電腦顯示器電源，打印機等外設電源，*后開啟控制電腦電源。
 

　　(4)打開軟件程序，等待各個部件報警消失后進行二到三詞的清洗和調零，在調零穩定后用標準樣品對相應的模塊進行校準。